奈良の特産品として特徴をアピールできる大和の伝統野菜と大和のこだわり野菜

全国各地で青果物が生産され、農協などに集荷されます。

集荷された青果物は消費地の卸売市場に輸送されます。荷受けをした卸売会社は
セリ売・相対売により仲卸・売買参加者（小売業者）に売り渡し    

小売店の店頭に並べられ、消費者に届けられます。